Le Sancerre Rosé

Cépage : 100% Pinot Noir.

Terroirs : Argilo-calcaires.

Critères techniques d’élaboration : Récolte manuelle 100%. Rosé obtenu par 50% de saignée et 50% de pressurage direct. Fermentation à basse température puis élevage en cuves inox avant mise en bouteille.

Découverte sensorielle : Couleur lumineuse et légèrement saumonée. Nez frais aux arômes d’abricot confit et de fraise des bois. Bouche rafraîchissante et minérale sur des notes de pétales de rose.

Harmonie des mets : Salade de tomates, brochettes de porc, rillettes de canard.
Ce vin s’exprimera pleinement dans sa jeunesse, 1 à 2 an(s) suivant sa mise en bouteille.
Servir à une température de 10°C